Recetas con Anchoas

Receta nº10 Milhojas de pimientos asados, calabacín y Anchoas Leonardo

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Ingredientes
- 2 Pimientos rojos
- 2 calabacines
- 1 lata de Anchoas en Aceite de Oliva
- Aceite de Oliva
- Sal

Elaboración

  • Rocía los pimientos rojos con aceite de oliva, añade una pizca de sal y hornéalos durante 30 minutos a 180ºC.
    Mientras se asan los pimientos, corta los calabacines (sin pelar) longitudinalmente para conseguir láminas de unos 3 milímetros de espesor, las cuales cocinaremos por ambas caras en una plancha o sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva.
    Una vez estén asados los pimientos, pélalos y retira las semillas.
    Ahora cuadra lo pimientos y las láminas de calabacín hasta que tengan el mimo tamaño.
    Monta la milhoja intercalando láminas de calabacín y pimiento asado.
    Termina la milhoja con unos lomos de anchoa en aceite.

Sitio Web Receta: http://sevilla.abc.es/gurme/recetas/milhoja-de-pimientos-asados-calabacin-y-anchoas-en-aceite/